蒸馏酒精

　　要随时注意密封，防止漏气。收集到的“头酒”杂质多，毒性大，不能要；“中段酒”才是相对纯净的酒精……

　　将这些要点一一交代给张旺等人，文安便亲自坐镇指挥。

　　生火，注酒，加热，密封……

　　很快，铜罐里传来咕嘟咕嘟的响声，酒气开始蒸腾，顺着铜管导入冷凝水槽。

　　冷凝后的液体，一滴，两滴……缓缓落入陶瓶中。

　　起初流出的液体浑浊刺鼻，文安让人另取小瓶接了，这是“头酒”，含有大量甲醇，有毒。

　　约莫接了半小瓶后，流出的液体渐渐清澈，酒香也浓郁起来。

　　文安精神一振，换上空陶瓶，开始正式收集。

　　蒸馏是个慢工细活。

　　一坛酒倒进去，往往只能蒸出小半坛“酒精”。且火候要一直盯着，不能断，也不能猛。

　　文安带着张旺几人，从清晨忙到日暮，才将买来的十几坛酒蒸完。

　　得到约莫五六坛澄清透明、气味刺鼻的液体。

　　文安用手指蘸了一点，尝了尝。

　　舌尖传来灼烧般的刺痛，辛辣直冲鼻腔，眼泪差点飙出来。

　　度数……应该不低了。虽不及后世的医用酒精，但比起这个时代的任何酒水，都要烈上数倍。

　　他满意地点点头，将这几坛“酒精”小心封好，搬回书房，与那些火药原料分开存放。

　　蒸馏的过程，难免有酒气溢出。

　　第一天还好，文安的宅子独门独院，前后左右虽有邻居，但隔着院墙，气味散得不远。

　　到了第二天，文安将蒸过的酒糟进行二次发酵，打算再蒸一遍，提高纯度。

　　这一发酵，酒气更浓了。

　　浓郁的酒香混合着发酵特有的酸馊气，顺着院墙飘出去，弥漫了小半条坊街。

　　永乐坊住的多是普通百姓和低级官吏，常何那样的大官很少，平日里哪闻过这么冲的酒香？

　　尤其是隔壁的刘大福、刘二狗父子。

　　这父子二人经营着一间小杂货铺，日子过得去，但也谈不上富裕。刘二狗之前因报信救王禄，与文安有了些交集，文安感念他们报信之恩，平日见了也会客套几句。

　　刘家父子对文安是又敬又畏，轻易不敢登门攀交。

　　此刻闻到这浓郁的酒香，刘二狗口水都快流出来了。

　　他趴在自家院墙上，使劲吸了吸鼻子，对正在院里晒干货的刘大福道：“阿耶，你闻闻！这酒香！从文县子家飘出来的！我的天，这是什么酒？怎么这么香？”

　　刘大福也嗅了嗅，咽了口唾沫，骂道：“没出息！闻见酒味就走不动道了？”

　　“不是啊阿耶，”刘二狗委屈，“这酒……闻着就不一般！比咱们在东市买的烧春还香！文县子家……是不是在酿什么好酒？”