第19章 领导们的试菜
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  先是將锅子烧热，等到系统面板上的温度来到了700度的时候，陈味立刻用大马勺盛了一勺猪油滑入了锅中。
  热锅在凉油的滋润之下呈现出了一种润泽的光芒，油温面板立刻就跳了出来。
  掐准时机，等到油温来到七成热的时候，陈卫立刻將葱姜蒜和切好的豆豉都扔进了锅里，翻炒起来。
  热油的激发下豆豉立刻散发出了浓烈的香气，等到豆豉表面產生了微微的焦糊之感，陈味立刻从旁边的调料盒里面挖了满满一大勺的豆瓣酱，滑入了锅底。
  锅底开大火加持，大马勺不停的翻炒。
  豆瓣酱这种东西需要热油的激发，但坏就坏在这东西十分容易糊锅，所以下锅以后一定要勤快翻炒。
  很快豆瓣酱和植物油就產生了微妙的变化，一层红油在锅边浮现了出来。
  就是现在！
  加调料，加水！
  陈味將提前准备好的调料一股脑的全都倒入了锅中，又从旁边取了开水冲入锅中。
  刚刚炒出来的红油豆瓣酱一下子就变成了红油浓汤。
  这个时候豆腐就派上了用场，白嫩的豆腐滑入红汤之中，上面还飘著些许豆豉，锅子滚开以后，香味立刻就飘散了出来。
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  因为是用猪油炒的底料，所以在底料之中还夹杂著一股子猪油特有的香气。
  盖上锅盖，陈味轻轻的鬆了一口气。